L’azorubine E122 également appelé carmoisine est un type de colorant alimentaire rouge. Parmi le grand nombre d’additifs que l’on retrouve dans les produits du quotidien, les colorants alimentaires font partie de la liste. On les reconnaît grâce à leur code commençant par E1xx, découvrons maintenant l’azorubine E122.
Qu’est-ce que l’azorubine E122 ?
L’azorubine est un colorant dit azoïque, c’est-à-dire une matière qui est formée à partir d’éléments organiques, c’est un dérivé du naphtalène. Pour être plus précis l’azorubine est issu de la compression d’un atome d’hydrogène avec un atome azoté. Depuis peu, il a été référencé comme le colorant rouge 14720.
Quels sont les effets de l’azorubine ?
Selon de récentes études menées par l’institut de la santé, l’azorubine est une substance cancérigène présumée, mais qui donnerait surtout une forte hyperactivité aux enfants.
Récemment, il a été démontré que l’azorubine pouvait déclencher des crises d’asthmes importantes à des enfants nourris trop régulièrement avec des produits transformés comprenant le E122.
Si l’azorubine est couplée avec une molécule d’aspirine (cas du Doliprane), il y a un risque de développement urticaire ou d’eczéma chez l’enfant de moins de cinq ans. Il est aussi recommandé aux femmes enceintes de ne pas en manger trop régulièrement. En effet, cela peut donner à la naissance de votre enfant des rhinites et des problèmes de vue.
Concernant les effets sur les produits, l’azorubine a le pouvoir de colorer les particules en rouge/ Bordeaux… Mais, il est aussi capable de donner un léger goût de fruit rouge lorsqu’il est associé au E110.
Où trouver de l’azorubine ?
L’azorubine est un additif colorant que l’on retrouvera dans certains médicaments tels :
- Le Doliprane sirop
- Le Dafalgan
- Le Co-Doliprane
Au-delà de le trouver dans les médicaments, on estime que l’azorubine se trouve dans de nombreux desserts, tels que les pâtisseries et les gâteaux industriels (entremets, flan, dessert au micro-ondes). Le colorant est également présent dans les confiseries avec une teinte rouge ainsi que dans les spiritueux comme le spritz et la vodka rouge.
De plus, le colorant se retrouve dans les yaourts pour enfant et les conserves de fruits rouges en sirop et de coulis de fruits rouges.
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Plus rarement, il peut être retrouvé dans les tubes de gel douche et shampoing avec une odeur de fruit rouge et dans les cosmétiques parfumés (baume à lèvre à la fraise, blush au fruit rouge…). Attention puisque sous forme cosmétique cette molécule de colorant est nommée CI 14720
En dehors du côté cosmétique et alimentaire, on peut retrouver le colorant alimentaire dans des jeux pour enfant tels que la pâte à modeler et la peinture à l’eau.
L’azorubine est-elle dangereuse ?
Pour savoir si un colorant est dangereux, il existe un classement divisé en 4 catégories, la catégorie 1 étant sans risque pour la santé et la catégorie 4 étant très à risque.
Le colorant E122 a été classé dans la catégorie 4, c’est-à-dire qu’il est extrêmement dangereux pour la santé. À savoir que le colorant est actuellement interdit aux États-Unis, en Autriche, en Norvège, en Suède, au Canada et au Japon.
Au-delà des risques concrets pour la santé, l’azorubine provoque un risque important de changement de comportement chez les enfants, qui peuvent développer un TDAH.
