Colorey

E129 Rouge allura : une belle couleur rouge au détriment de notre santé ?

Les colorants alimentaires sont extrêmement utilisés dans les denrées alimentaires. Cela permet de stimuler et d’intensifier leur couleur. Le colorant E129 Rouge Allura est l’un d’entre eux. Il est présent dans diverses catégories de produits, qu’ils soient alimentaires ou non, et ce, dans la quasi-totalité des pays du monde. 

Qu’est-ce que le E129 Rouge Allura ?

Le E129 Rouge Allura est un colorant alimentaire fabriqué par l’homme. Il se présente sous la forme d’un liquide rouge foncé ou d’une fine poudre suivant ce à quoi il va être dédié. Comme de nombreux colorants alimentaires, il fait partie de la famille des colorants azoïques puisqu’il est en partie constitué d’azote.

E129 Rouge Allura Composition

L’utilisation de ces derniers est très répandue dans les produits comestibles. Il est d’ailleurs l’un des colorants les plus utilisés dans la plupart des pays. Cela est dû à son faible prix et à sa facilité d’incorporation lors de la réalisation des produits. 

Quels sont les effets de l’E129 Rouge Allura ?

Ce colorant aide à valoriser la couleur des produits. En effet, il amène uniquement un côté esthétique en ajoutant une couleur rouge aux produits. Suivant le coloris originel de la denrée, il permet de l’intensifier ou de la modifier.

Découvrez notre guide sur le colorant E163.

Ainsi, le E129 va rendre le produit plus attractif et plus vendeur pour le consommateur, ce qui va l’inciter à l’achat. 

Où trouver de l’E129 Rouge Allura ?

Le E129 se retrouve dans la quasi-totalité des produits alimentaires transformés dont la préparation possède des teintes allant du rose au marron. Il est notamment présent dans des produits tels que : 

  • les yaourts aromatisés
  • les confiseries
  • les chips épicées
  • les boissons aromatisées
  • les sauces

Ce même colorant est également incorporé à de nombreux produits cosmétiques et notamment ceux pour la peau. De plus, on peut notifier sa présence sur les listes d’ingrédients des produits d’hygiène pour les bébés et les enfants.

Découvrez notre guide sur le dioxyde de Titane E171.

L’additif est aussi dans les produits relatifs à l’entretien domestique et automobile comme la lessive ou la graisse de frein. On le retrouve même dans certains produits pharmaceutiques.

L’E129 Rouge Allura est-elle dangereuse ?

Même si le danger de cet additif est qualifié de modéré par l’autorité européenne de la sécurité des aliments, il n’est pas sans conséquence sur la santé et notamment sur celle des enfants.

Ils sont les premiers touchés puisque le colorant provoque de l’hyperactivité. D’ailleurs, il est désormais obligatoire d’indiquer la présence du E129 Rouge Allura dans les produits avec la mention suivante : “peut causer des troubles de l’attention et du comportement chez les enfants”. 

Comme pour beaucoup de colorants, le E129 peut causer des allergies, particulièrement chez les personnes intolérantes aux salicylates. Ce sont des acides naturels retrouvés dans les fruits, les baies ou encore dans l’aspirine. Ces réactions allergiques provoquent des symptômes cutanés et respiratoires comme l’urticaire ou l’asthme. 

D’après des études menées ces dernières années, ce colorant de synthèse augmenterait la vulnérabilité face à certaines maladies inflammatoires de l’intestin comme la maladie de Crohn. Le E129 favorise l’inflammation du tube digestif, ce qui provoque de multiples symptômes comme la diarrhée ou les douleurs abdominales.